it-tagines huma qsari li jistgħu jintużaw biex issajjar varjetà ta’ stews u platti oħra.Minħabba l-karatteristiċi uniċi tagħhom, dawn l-utensili ġew użati matul is-sekli fl-Afrika ta 'Fuq;u għadhom popolari ħafna fir-reġjun illum.
X'inhu tagine?
Tagine hija pot kbir imma baxx taċ-ċeramika jew tat-tafal li jiġi b'għatu koniku.Il-forma tal-għatu taqbad l-umdità b'mod effiċjenti, u għalhekk tiċċirkola madwar il-bastiment, u żżomm l-ikel sukkulenti u żżomm it-togħma.Ir-riżultat?Stew Delicious, imsajjar bil-mod, tal-Afrika ta' Fuq.Ladarba tkun ippruvajt it-tisjir b'tagine, tkun qed tħobb din l-umdità delizzjuża f'kull ikla.
Ir-reċipjenti u d-dixx ilhom minn żminijiet antiki, iżda evolvew matul is-sekli biex saru dak li huma llum.Għadhom komuni fil-Marokk u f'pajjiżi oħra tal-Afrika ta' Fuq u tal-Lvant Nofsani, b'adattamenti minn, iżda li għadhom jixbħu ħafna lill-oriġinali.
X'sajjar f'tagine?
Tagine hija kemm l-oġġetti tat-tisjir kif ukoll id-dixx li jkun imsajjar fih.L-ikel tat-tagine, magħruf ukoll bħala Maghrebi, huwa stew imsajjar bil-mod magħmul bil-laħam, tjur, ħut, jew ħaxix bil-ħwawar, frott, u ġewż.Toqba żgħira fin-naħa ta' fuq tal-għatu tal-partikolari tal-kċina perjodikament toħroġ ftit mill-fwar, biex tiżgura li l-ikel ma jixxarrabx wisq.
It-tagines huma normalment platti kondiviżi servuti b'ħafna ħobż ċatt;ir-reċipjent tat-tagine se joqgħod fin-nofs tal-mejda u l-familji jew il-gruppi jinġabru madwarhom, billi jużaw ħobż frisk biex ipoġġu l-ingredjenti.Tiekol b'dan il-mod iġib element soċjali kbir għall-ħin tal-ikel!
Ir-riċetti tat-tagine huma l-aktar platti popolari magħmulin f’dawn it-tipi ta’ oġġetti tat-tisjir, iżda dan żgur ma jagħmilx dan l-apparat tat-tisjir restrittiv.Tista 'tuża kull xorta ta' ingredjenti differenti biex tagħmel kull tagine uniku - aħseb biss fil-kombinazzjoni ideali tiegħek ta 'ħxejjex, laħam, ħut u legumi, u mur minn hemm!B'tant kombinazzjonijiet differenti, tista 'tagħmel waħda differenti kull ġimgħa u ma tiddejjaqx.
Madankollu, it-tajini jistgħu jintużaw ukoll għal ikliet oħra bil-mod imsajjar.Uża din iċ-ċeramika biex tagħmel Shakshuka, platt tal-kolazzjon li jittiekel b'mod wiesa 'madwar il-Lvant Nofsani u l-Afrika ta' Fuq.Tikkonsisti minn bajd fi zalza tat-tadam delizzjuża u mopped up b'ħafna ħobż.Tista 'saħansitra titbiegħed mill-ikel Afrikan u tuża t-tagine tiegħek biex tagħmel curry Indjan delizzjuż jew stew ta' stil Ewropew.Il-possibbiltajiet huma bla tmiem!
Ħin tal-post: Mar-31-2022